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冬瓜文蛤汤的做法
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冬瓜文蛤汤怎么做好吃

食客"妈妈的菜谱",看到大家都在说冬瓜文蛤汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:料酒1大匙  胡椒粉1小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙  冬瓜300克  文蛤300克  香葱2棵  生1小块

操作步骤 反馈

  • 1

    冬瓜去皮去籽,切成2 厘米见方的块;生姜、香葱洗净;

  • 2

    文蛤用清水清洗干净,放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒汆去腥味;

  • 3

    待文蛤张开后,除去内脏及泥沙;

  • 4

    往汤碗内倒水,放入文蛤,上蒸锅蒸制半小时,出鲜味后取出;

  • 5

    往汤内加冬瓜块,用精盐、胡椒粉、味精调味,加盖再蒸10 分钟即可。注意汤色清澈,清香鲜美。刚买回的新鲜文蛤要放入清水中浸泡8小时,等文蛤吐净泥沙后再做汤。