您的位置:家常菜>菜谱大全 > 黄豆文蛤汤
黄豆文蛤汤的做法
5颗星  32461

黄豆文蛤汤怎么做好吃

食客"小秋在",看到大家都在说黄豆文蛤汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:文蛤300g,干黄豆50g,片3片,香葱花2茶匙10g,白胡椒粉1/2茶匙3g,盐1茶匙5g,油5茶匙25ml

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲜活文蛤放入清水中,加入油1汤匙(15ml)油,搅匀,使油花均匀分布在水面上,浸泡1小时,之后冲洗净泥沙,沥干水分待用。

  • 2

    干黄豆用清水泡涨(大约6小时),之后煮熟,用清水冲去浮皮。

  • 3

    锅中倒入剩余的油(10ml),烧至七成热时,放入姜片爆香,倒入文蛤,炒至开壳后加入1000ml清水。

  • 4

    开锅后加入煮好的黄豆,调入盐和白胡椒粉,再煮3分钟,出锅前撒入香葱花即可。