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酱爆花蛤的做法
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酱爆花蛤怎么做好吃

食客"逸飞国际",看到大家都在说酱爆花蛤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:花蛤,蚝油两勺,海鲜酱一勺,料酒一勺,,葱,食用油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备一盆清水,放几勺盐,让水成淡盐水,把花蛤泡在淡盐水中,再滴一两滴食用油,浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽

  • 2

    把浸泡过的花蛤淘洗干净,沥水

  • 3

    准备一个小碗,用两勺蚝油,一勺海鲜酱,一勺料酒,三勺清水的比例调制成酱汁。葱切段,葱白和葱青分开,姜切丝

  • 4

    锅中放水放两片姜煮开后,倒入花蛤,煮一分钟左右,待花蛤张开,捞出沥水待用

  • 5

    起油锅,爆香姜丝和葱白

  • 6

    把刚才调好的酱汁倒入锅中,煮开

  • 7

    倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至酱汁包裹住花蛤,起锅,撒葱花