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蛤蜊蒸蛋的做法
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蛤蜊蒸蛋怎么做好吃

食客"中北李三",看到大家都在说蛤蜊蒸蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛤蜊8只,鸡蛋2个,盐,鸡精少量,料酒半汤匙,片2片,葱花,调味汁适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    提前让蛤蜊吐尽泥沙,锅中放入适量水、料酒、姜片烧开,将蛤蜊放入煮至开口。一次多煮点,剩下的可以扒出肉煮粥

  • 2

    煮蛤蜊的水撇去浮沫,捞出姜片,放在碗中晾凉

  • 3

    鸡蛋打散,加入盐、鸡精搅匀

  • 4

    将煮好的蛤蜊挑开口漂亮的排放在蒸盘中

  • 5

    将鸡蛋液和晾凉的蛤蜊水按照1:1的比例调匀

  • 6

    将调好的鸡蛋液过滤以后,倒入放蛤蜊的蒸盘中

  • 7

    用保鲜膜覆盖起来

  • 8

    冷水下锅,烧开后转中火,蒸10分钟左右即可