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蛤蜊高汤的做法
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蛤蜊高汤怎么做好吃

食客"q1756970264",看到大家都在说蛤蜊高汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛤蜊8颗,水300cc,昆布5公分,酒1大匙,盐少许

操作步骤 反馈

  • 1

    昆布用扭干的湿布拭除污垢。

  • 2

    蛤蜊洗净,与水、昆布一起放入锅中,煮至沸腾前将昆布取出,转小火,捞除浮沫,继续煮至蛤蜊打开,加盐、酒调味,熄火过滤。备註:这是一道不使用柴鱼高汤,直接煮出美味的海鲜汤,素材本身就含有甘美成分,可用作清汤的汤底,亦可和蛤蜊一起享用。