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红烧排骨的做法
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红烧排骨怎么做好吃

食客"注册多次",看到大家都在说红烧排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨,葱,,香料(八角茴香,桂皮,草果,丁香等)也可用十三香代替,盐,味精,老抽,白糖,料酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱切段,姜切片;排骨剁成四五厘米长的块。

  • 2

    排骨洗净,控干水分加入少许老抽淀粉搅拌均匀,然后入油锅炸至金黄色出锅待用。

  • 3

    油锅中留少许底油,放入两勺白糖用小火慢慢炒化,等白糖炒至棕红色开始冒泡末时下排骨继续翻炒(炒糖一定用小火炒,而且要不停的搅拌,否则容易糊)。

  • 4

    然后入香料葱段姜片和料酒老抽调色,加入少许水 味精 盐用小火慢慢煮至收汁即可出锅。