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蛤蜊蒸蛋的做法
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蛤蜊蒸蛋怎么做好吃

食客"hsjzxh",看到大家都在说蛤蜊蒸蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛤蜊300克,鸡蛋200克,大葱3克,盐10克,味精5克,黄酒5克,色拉油15克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    蛤蜊泡于盐水中,吐沙后洗净,放入盘中;

  • 2

    覆上微波薄膜,高火25分钟,取出,倒出蛤蜊汤汁备用;

  • 3

    鸡蛋打散,加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后,取滤网过滤于深碗中,覆上微波薄膜,中火4分钟;

  • 4

    取出,蛤蜊排于上面,覆上微波薄膜,中火6分钟;

  • 5

    取出,撒上葱花即可。