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蛤蜊镶肉的做法
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蛤蜊镶肉怎么做好吃

食客"静心堂",看到大家都在说蛤蜊镶肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪绞肉半磅、蛤蜊20只、蒜末、薑末、葱花少許、辣椒末少許、太白粉少許、醬油1大匙、米酒1/2大匙、盐半茶匙、糖半茶匙、白1/2大匙,

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    先准备锅子把水煮滚后,蛤蜊下锅,蛤蜊略煮开口后,马上捞起放入冷水中再把蛤蜊肉取出,留下蛤蜊壳备用。

  • 2

    猪绞肉、酱油、蒜末、白醋、薑末、蔥花、辣椒末、盐、糖加入搅拌均勻起黏。

  • 3

    把之前保留的蛤蜊壳取一半,撒上太白粉,把搅拌好的肉取适量,填入蛤蜊壳,再放上一块蛤蜊肉,最後再加适量的肉,封住蛤蜊肉,上蒸锅蒸十分钟。

  • 4

    泌出盘中汤汁,回锅调味勾芡,淋在镶肉上,点缀香菜或葱花即可。