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九层塔炒蛤蜊的做法
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九层塔炒蛤蜊怎么做好吃

食客"寒月如雪可心",看到大家都在说九层塔炒蛤蜊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜活中等大小蛤蜊18个,九层塔1小束(其用量可根据自己的喜好),蒜瓣8个,红辣椒2条,植物油2汤匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖2茶匙,盐少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将活蛤蜊放入清水中至少12小时,这样可以让蛤蜊将沙吐出。在炒之前将蛤蜊再次清洗,然后沥干水分。

  • 2

    将蒜瓣切成片;红辣椒掏芯后,切成圈;九层塔洗净,取其叶待用。

  • 3

    将锅至中火,倒油烧至六成油温,倒入蒜片、红辣椒圈爆炒出香味。

  • 4

    将蛤蜊倒入锅中翻炒均匀后将料酒、生抽、白糖、盐放入一起炒均匀后,将锅盖盖住焖约1-2分钟,直到蛤蜊的壳打开之后,放入九层塔,翻炒均匀后起锅即成。