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义式香蒜蛤蜊面的做法
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义式香蒜蛤蜊面怎么做好吃

食客"宅腐彤彤",看到大家都在说义式香蒜蛤蜊面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:菠菜面150g,蛤蜊300g,大蒜末20g,洋葱末10g,帕马善起司丝20g,鲜奶油20㏄,白酒30㏄,橄榄油适量,巴西里末少许,起司粉少许,盐少许

操作步骤 反馈

  • 1

    先将蛤蜊用冷水加入粗盐浸泡约2小时,待其吐沙后将水倒掉,再重复一次吐沙程序后取出备用。

  • 2

    取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,放入菠菜面煮至七、八分熟后捞起备用。

  • 3

    热锅,放入适量的橄榄油,放入10g大蒜末炸酥后捞起沥干油脂备用。

  • 4

    续用作法3的油锅,放入其余大蒜末、洋葱末炒香,再放入作法1的蛤蜊及白酒煮至滚开后,再加入鲜奶油,盖上锅盖焖煮至蛤蜊全部打开。

  • 5

    将作法2的面放入作法4的锅中,加上帕马善起司丝拌炒均匀后,起锅盛盘,洒上炸好的大蒜末、起司粉及巴西里末即可。