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蛤蜊炒饭的做法
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蛤蜊炒饭怎么做好吃

食客"sophiakeble",看到大家都在说蛤蜊炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大米100g,黑米50g,糙米50g,蛤蜊10只,白葡萄酒4汤匙(60ml),洋葱1/4个(约20g),胡萝卜1/2根(15g),西芹1根(约10g),红菜椒1/2个(约10g),鲜香菇4朵,盐1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将大米、黑米、糙米淘洗干净,倒入电饭锅中,加入凉水(水量以米2cm为宜)蒸熟成杂粮饭。

  • 2

    蛤蜊吐净泥沙后用流动的水冲洗干净。洋葱、胡萝卜、西芹、红菜椒、鲜香菇洗净后分别切成小丁。

  • 3

    将清洗干净的蛤蜊放入煮锅中,加入白葡萄酒和盐(1/2茶匙,3g),盖上锅盖,大火煮开至蛤蜊张开口。

  • 4

    炒锅中倒入油,大火烧至七成热,放入切好的洋葱丁,煸炒至洋葱出香味后加入胡萝卜丁、西芹丁、红菜椒丁和香菇丁,继续炒至香菇变软。

  • 5

    加入蒸好的杂粮饭和煮好的蛤蜊,调入剩余的盐(1/2茶匙,2g),翻炒均匀后即可。