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塔香炒蛤蜊的做法
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塔香炒蛤蜊怎么做好吃

食客"hyt2780",看到大家都在说塔香炒蛤蜊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛤蜊400公克,10公克,辣椒1根,蒜仁10公克,九层塔20公克,A.蚝油2茶匙,酱油膏1茶匙,细糖1/4茶匙,料酒2大匙,B.香油1茶匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将蛤蜊放入水中吐沙至洗净;九层塔挑去粗茎洗净、沥干,姜切丝,蒜仁、辣椒切末,备用。

  • 2

    热锅,加入1大匙沙拉油,以小火爆香姜丝、蒜末、辣椒末后,加入蛤蜊及调味料A,转中火略炒匀。

  • 3

    待作法2煮开至出水后,偶而翻炒几下,至蛤蜊大部分都开口,即可转大火炒至水分略干,再加入九层塔及香油略炒几下即可。