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惹味蛤蜊的做法
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惹味蛤蜊怎么做好吃

食客"淡远(Tracy)",看到大家都在说惹味蛤蜊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A. 蛤蜊 300g, 羊角豆 5 条(切斜片),B. 葱头仔 80g, 蒜头 80g, 指天椒 8条, 红辣椒 4条, 食油 3大匙,C. 辣椒糊 130g, Asam膏 120g, 清水 150g, 糖 25g, 盐 半小匙,

口味:微辣

操作步骤 反馈

    A. 蛤蜊洗净,烧热一壶热水,快速倒入蛤蜊,趁热拔壳。B.
  • 1

    将所有B 放入搅拌器打烂至滑,倒出备用。

  • 2

    把 B 在热锅以慢火炒香至变色,光面油亮。

  • 3

    加入 C,继续以慢火炒至浓稠。

  • 4

    把 asam 酱盛起,烧热油,炒羊角豆片刻,倒入适量的asam 酱,炒片刻,最后倒 入备用的蛤蜊,炒匀盛起,趁热享用。