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白酒蛤蜊的做法
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白酒蛤蜊怎么做好吃

食客"hy1128",看到大家都在说白酒蛤蜊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛤蜊3斤,干白葡萄酒1杯,洋葱1个(切碎),蒜2瓣(剁成蒜泥),法国香菜少许(剁碎),黄油1勺,胡椒粉少许,奶油1/4杯

操作步骤 反馈

  • 1

    蛤蜊放盐水中吐沙净身后,把蛤蜊洗干净

  • 2

    锅做热,把蛤蜊,洋葱,蒜,法国香菜,白葡萄酒,黄油,胡椒粉都放入锅中,盖紧锅盖直至蛤蜊全都开口。开口就要全捞出来,否则就煮老了

  • 3

    把蛤蜊都捞出来放在盘中。锅中剩余的汤汁过滤(可以只用上面的汤汁,下面的有沙子沉淀),把汤汁重新放入锅中,倒入奶油,加热但不要给煮沸。当汤汁粘稠了就可以盛出来。倒在蛤蜊身上直接食用(可作为前餐)。或者配煮好的意大利面条或者米饭一起食用(作为主餐)。(因为蛤蜊本身有咸味,所以不用再加盐了。)