您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蛤蜊清酱义大利面
蛤蜊清酱义大利面的做法
3颗星  32459

蛤蜊清酱义大利面怎么做好吃

食客"宝盖钉",看到大家都在说蛤蜊清酱义大利面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:义大利面200公克,蛤蜊600公克,米酒150公克,辣椒1条,大蒜3瓣,洋葱1/2个,橄榄油40公克,九层塔20公克,盐少许,胡椒粉少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将大蒜切末、洋葱切丁,辣椒及九层塔切碎后备用。

  • 2

    锅中放入1/2的橄榄油炒香1/2的大蒜末,再放入蛤蜊拌炒一下后,放入米酒翻炒,将锅盖盖上直到蛤蜊壳全开后,再以滤网过滤汤汁,留下汤汁备用。

  • 3

    煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。

  • 4

    锅中放入另一半橄榄油炒香洋葱丁直到洋葱变软,再放入剩余的大蒜末及辣椒翻炒到香味溢出,再放入作法2的蛤蜊肉与汤汁翻炒。

  • 5

    捞起作法3的义大利面放入作法4的酱汁锅中略煮1~2分钟后,再放入九层塔略拌炒,即可起锅装盘。