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大骨头火锅的做法
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大骨头火锅怎么做好吃

食客"HughBecnel",看到大家都在说大骨头火锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大骨头4斤,葱20克,20克,萝卜两个,百页结200克,大白菜200克,西兰花200克,香菜50克,粉丝100克,西红柿一个,木耳20克,青菜100克,盐20克,胡椒粉5克,骨头汤少许,

主要做法:火锅

操作步骤

    1.大骨头在水中浸泡一天;

    2.将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味;

    3.将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时。这是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三个小时。煮至骨头烂为止;

    4.煮好的汤浓稠发白;

    5.准备涮火锅的蔬菜,这次因为骨头上的肉比较多,考虑营养均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。

    6.这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了;

    7.大白菜用手撕成块,手撕比较重要哈,口感好;

    8.西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多,所以,可以吃一些哈;

    9.香菜,是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味;

    10.粉丝,洗净后用温水泡一下备用;

    11.西红柿切片,放在火锅里涮一下,也很好吃;

    12.木耳,用水泡发后,手撕成小朵备用;

    13.青菜洗净后备用;

    14.火锅里加少许火锅底料,如果不放就是原味火锅,放一些,就是辣味火锅。当然这个料放得多和少,自己决定拉;

    15.全部做好后,又放置了半个小时,结果汤自己都冻成果冻了,可见这浓厚的胶原蛋白了;

    16.好吧,开涮,别客气,挑你喜欢的吃吧。