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酒蒸蛤蜊的做法
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酒蒸蛤蜊怎么做好吃

食客"山山萌萌",看到大家都在说酒蒸蛤蜊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:花蛤500g,白葡萄酒50ml,片3片,干辣椒2个,蒜2瓣,小葱1根,黄油10g,清水适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    买回的蛤蜊放入盆中,撒少许盐或者香油,让蛤蜊吐净泥沙。然后用流动的水反复清洗蛤蜊

  • 2

    姜蒜切片,辣椒剪段备用

  • 3

    锅中倒入少许炒菜油,放入姜蒜辣椒炒香

  • 4

    放入蛤蜊后立刻烹入白葡萄酒

  • 5

    酒预热挥发燃烧,带走蛤蜊的腥味。也可以加入适量的热水,略煮片刻

  • 6

    待蛤蜊张开嘴后,放入黄油,翻炒融化即可起锅,撒上葱花即可食用