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蛤蜊鱼汤的做法
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蛤蜊鱼汤怎么做好吃

食客"寶ル昕",看到大家都在说蛤蜊鱼汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:昂子鱼5条,花蛤一斤,豆腐一斤,葱,

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼洗净(去掉鱼鳃两端的硬刺),蛤蜊养清吐去泥沙,豆腐切块漂清。

  • 2

    葱姜用油煸香,将鱼下锅,略煎一下后烹料酒加盖15秒,加汤过鱼身,下豆腐块,大火煮开,转中火焖20分钟左右,转大火把汤吊白。加盐少许(不能多,蛤蜊中有咸味),喜欢辣的可放点剁椒或辣豆豉调味。

  • 3

    将洗净的蛤蜊放入汤中,待蛤蜊开口后,撒点香葱花即可出锅。还不快来试试?!