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香辣龙虾尾的做法
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香辣龙虾尾怎么做好吃

食客"悠悠鱼儿",看到大家都在说香辣龙虾尾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:龙虾尾1斤,干辣椒10个,麻椒10粒,花椒20粒,葱,,蒜,黄酒,生抽,盐,糖,郫县豆豉酱,蚝油,啤酒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。

  • 2

    煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底。

  • 3

    转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟左右。

  • 4

    倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可。