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炒龙虾的做法
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炒龙虾怎么做好吃

食客"水果软糖1979",看到大家都在说炒龙虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜龙虾,葱,,蒜,薯粉(或生粉),料酒,糖,酱油蚝油,高汤(没有就用水+鸡精)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把龙虾分成几部分:头(去外壳切半),身+尾(切3份),两只钳,小的腿可以丢掉。葱、姜切丝,蒜切片。

  • 2

    把钳用刀背拍拍碎壳,撒薯粉在已切好的虾块上,在虾肉露出的部分多撒点。

  • 3

    烧热锅,加多油,烧热,加龙虾块,炸至变色。

  • 4

    盛出虾块,倒出多余的油了,留少部分,烧热,下姜、蒜,炒出香味,加龙虾,料酒,微炒。加入高汤,盖锅盖,焖3-5分钟。加酱油(少),蚝油,糖,葱,翻炒几下,试味,最后加生粉,打芡。