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京品家风味的炸排骨的做法
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京品家风味的炸排骨怎么做好吃

食客"wsxnx",看到大家都在说京品家风味的炸排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小里肌肉仔细除去筋膜,切成约3公分厚块,再用刀从中间剖开(不切断),摊开成椭圆状,并在轻剁肉片,使肉片容易熟且炸时不会缩小。

  • 2

    在肉片上洒盐及胡椒粉,用双手按摩肉片,使肉质柔软入味。

  • 3

    将肉片沾上一层薄薄的低筋粉,并将余粉拍掉,然后依序沾裹蛋液及面包粉,压紧整形。

  • 4

    将炸油烧热至170℃,放入肉片炸成金黄色,捞起沥干即可。