您的位置:家常菜>菜谱大全 > 京品家风味的炸排骨的做法
京品家风味的炸排骨的做法
3.0颗星  40665

京品家风味的炸排骨怎么做好吃

食客"wjlh4592",看到大家都在说京品家风味的炸排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:小里肌肉1条,面包粉50g,蛋2个

主要做法:

操作步骤

    1.小里肌肉仔细除去筋膜,切成约3公分厚块,再用刀从中间剖开(不切断),摊开成椭圆状,并在轻剁肉片,使肉片容易熟且炸时不会缩小。

    2.在肉片上洒盐及胡椒粉,用双手按摩肉片,使肉质柔软入味。

    3.将肉片沾上一层薄薄的低筋粉,并将余粉拍掉,然后依序沾裹蛋液及面包粉,压紧整形。

    4.将炸油烧热至170℃,放入肉片炸成金黄色,捞起沥干即可。