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龙虾汤的做法
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龙虾汤怎么做好吃

食客"wangyanqin",看到大家都在说龙虾汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料龙虾洋葱胡萝卜西芹、面粉、百里香、刁草、番茄酱、蒜泥、白酒、盐、胡椒、鱼汤、奶油黄油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将龙虾头、壳取下,放入烤箱烤至香味透出。

  • 2

    洋葱、胡萝卜、西芹改刀成块,用黄油先将洋葱、面粉炒香,再加入蒜泥、番茄酱、胡萝卜、西芹略炒。

  • 3

    将上述各料与百里香、刁草一起加入鱼汤,倒入白酒,烧开,以小火煨烧4小时左右,倒出汤,过滤掉残渣。

  • 4

    将汤水再用小火浓缩至稍有厚度,加入奶油,最后加入少许白酒及盐、胡椒调味,并以龙虾壳装饰。特别关照虾头、虾壳不能烤焦,香味透出即可。