您的位置:家常菜>菜谱大全 > 日式炸猪排
日式炸猪排的做法
3颗星  32462

日式炸猪排怎么做好吃

食客"防线的风筝",看到大家都在说日式炸猪排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:里肌肉排2片,面包粉1杯,蛋黄2颗,低筋面粉1/2杯,美乃滋适量,高丽菜丝适量,蕃茄1/2个,米酒1大匙,盐少许,胡椒粉少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉排洗净后,将水份擦干,再用肉槌拍打数下后放至盘内,以米酒、盐、胡椒粉一起拌匀,腌约10分钟,备用。

  • 2

    另取3个盘子,分别各放入面包粉、蛋黄、低筋面粉,备用。

  • 3

    将作法1的肉排均匀地沾裹上作法2中的低筋面粉。

  • 4

    再将作法3沾了面粉的肉排均匀地沾上作法2的蛋液。

  • 5

    最后再将作法4的肉排匀地沾裹上作法2的面包粉,备用。

  • 6

    起一油锅,放入适量的油,油烧热至170℃,将作法5的肉排放入锅中油炸,转至小火炸约2分钟后捞起。

  • 7

    将油锅火候开至大火,把作法6的肉排放入锅中再炸约10秒钟,即可捞出装盘,放上适量的美乃滋、高丽菜丝和蕃茄片即完成。