您的位置:家常菜>菜谱大全 > 麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法
3颗星  34507

麻辣小龙虾怎么做好吃

食客"北极星_321",看到大家都在说麻辣小龙虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:小龙虾700克,尖椒一个,橘子一个,灯笼椒10只,花椒小半碗,大葱一根,生一小块,蒜5瓣,酱油,啤酒,,盐,白糖,鲜虾汤料

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜的小龙虾买回来放在清水里养上一整天,以便吐出代谢物

  • 2

    用刷子将小龙虾仔细刷干净,我刷了两遍,活蹦乱跳的小龙虾差点被我刷的奄奄一息

  • 3

    捏住虾尾中间的一片,扭转一下轻轻抽出虾线

  • 4

    剪去须叉,反复冲洗干净后沥水备用

  • 5

    其余原料准备好

  • 6

    调料也准备好

  • 7

    橘子扒皮取肉,橘皮洗净切成丝;尖椒、大葱、生姜分别切片,蒜拍散,灯笼椒切成段

  • 8

    锅烧热后放油,至五成热时放葱姜蒜爆香

  • 9

    放入花椒粒炒至出香味

  • 10

    放入灯笼椒翻两下

  • 11

    尖椒也放进去翻两下

  • 12

    放入小龙虾翻炒至变色

  • 13

    放入酱油

  • 14

    倒入适量啤酒炒匀

  • 15

    放进橘子肉

  • 16

    再放进鲜虾汤料

  • 17

    加适量清水,与小龙虾持平即可

  • 18

    大火烧开后转小火烧至剩下三分之一汤汁,加糖和盐调味

  • 19

    大火收汁后撒橘皮丝出锅