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三夹鸡的做法
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三夹鸡怎么做好吃

食客"yh_yanghui",看到大家都在说三夹鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土司3片,鸡胸肉1片,花枝浆100公克,猪背油3片,蒜花生2大匙,香菜3株,蛋白4颗,太白粉2大匙,盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/2茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡胸肉片切成三等分薄片,加入所有调味料腌十分钟,备用。

  • 2

    蒜花生碾碎;香菜切碎;太白粉加少许水调开,加入蛋白,打散备用。

  • 3

    以土司做底,依序放上作法1的腌鸡肉片、作法2的蒜花生碎、香菜末、花枝浆,最后盖上猪背油薄片,并撒上薄粉。

  • 4

    将炸油烧热约120℃,将作法3沾上作法2的蛋白煳,放入油锅内以小火炸约一分钟,熄火泡三分钟,再开小火炸二分钟,反覆两次后,捞出沥油切成三角形即可。