您的位置:家常菜>菜谱大全 > 日式炸猪排
日式炸猪排的做法
3颗星  32466

日式炸猪排怎么做好吃

食客"huangqing1225",看到大家都在说日式炸猪排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:里肌猪排2片,蒜末15公克,高丽菜30公克,鸡蛋2个,面粉30公克,面包粉50公克,沙拉酱30公克,沙拉油200cc,盐1/8茶匙,细糖1/4茶匙,料酒1茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,水1大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里肌猪排用叉子或肉叉在肉身上均匀的戳插十数下,将肉的纤维组织插松。

  • 2

    所有调味料与蒜末拌匀后放入作法1的猪肉排中抓匀,腌渍20分钟备用;高丽菜洗净后切成细丝;鸡蛋打散成蛋液备用。

  • 3

    将作法2的猪肉排两面依序沾上面粉后,再沾上作法2的蛋液,最后沾上面包粉并稍用力压紧。

  • 4

    热一锅,加入约200cc的沙拉油,以大火将油温烧热至约120℃,将作法3的猪肉排下锅炸约2分钟,呈现出金黄色泽即可取出装盘。

  • 5

    作法4上以高丽菜丝摆盘并挤上少许沙拉一同食用。