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锅塌海胆豆苗的做法
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锅塌海胆豆苗怎么做好吃

食客"zhengshide",看到大家都在说锅塌海胆豆苗好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆苗海胆墨鱼胶、鸡蛋、盐、味精、生粉各适量

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    将豆苗洗净,飞水后过凉,剁碎,攥干水分。

  • 2

    海胆剪开,取出胆黄洗净,与墨鱼胶、豆苗一起调味,搅拌均匀成豆苗糊。

  • 3

    锅烧热,将豆苗糊下入锅中摊平成饼状,煎至两面呈金黄色,取出吸油。

  • 4

    鸡蛋加生粉搅匀,抹在煎好的豆苗饼上,入油炸至表皮起酥取出,改刀装盘即成。