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笔桿腐皮捲的做法
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笔桿腐皮捲怎么做好吃

食客"金金1961",看到大家都在说笔桿腐皮捲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腐皮1张,面粉3大汤匙,水3大汤匙,花枝浆100公克,鱼浆50公克,末1茶匙,蒜末1茶匙,太白粉1大汤匙,盐1/2茶匙,鸡粉少许,白胡椒粉少许,米酒1大汤匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将腐皮对裁成三角形状;面粉加水调成面煳备用。

  • 2

    花枝浆、鱼浆、姜末、蒜末、葱花和太白粉加调味料搅拌均匀成馅料后备用。

  • 3

    将裁好的腐皮尖端朝上,取适量的作法2馅料放置于腐皮上再往外捲起(大小约为手指粗细),再沾少许作法1的面煳,涂抹于腐皮尖端边缘处,以作为固定。

  • 4

    将作法3放入170℃的油锅中,以中火炸约5分钟至外观呈金黄色再捞起沥油即可。