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脆皮杏香小棠菜的做法
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脆皮杏香小棠菜怎么做好吃

食客"MANIE",看到大家都在说脆皮杏香小棠菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小棠菜(又称上海小白菜,肉质肥厚,口感柔软微甜)150克,鲜墨鱼肉150克,杏仁片25克。调料脆浆50克,淀粉、鸡蛋清各20克,色拉油800克,盐5克,味精5克。

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    小棠菜放入沸水中大火汆1分钟,取出切成末;墨鱼肉洗净,放入搅拌机内搅打成蓉,加入淀粉、鸡蛋清、盐、味精调味拌匀制成墨鱼蓉。

  • 2

    将墨鱼蓉和小棠菜末调匀,制成0.5厘米厚的大片,两面贴上杏仁片,裹匀脆浆,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟,捞出控油,修成15×10厘米的菱形,装盘即可。