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秋葵干望阿三酸熘熘。的做法
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秋葵干望阿三酸熘熘。怎么做好吃

食客"dapjzh66",看到大家都在说秋葵干望阿三酸熘熘。好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:甘望鱼(IkanKembung)4条,墨鱼(Sotong)1条(切小片),鸡蛋1粒,羊角豆(秋葵)6条(切1/3段),红辣椒1条(切斜片),大洋葱半粒(切块),食水,食油,酱清,自制“阿三酱(酸辣酱)”。(ASAMCIRIBOH),或者在[马六甲的早市/夜市的菜摊子或超级市场蔬菜部随手可买到。],#小罐200g.RM5.oo左右,非常方便。#,

口味:酸辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    把处理干净的鱼身两边轻斜划割两刀。(掉干水)

  • 2

    替4条鱼全都抹上蛋汁。(剩下蛋汁浸入墨鱼片)

  • 3

    跟着小心逐一的把鱼排入火热油镬里。

  • 4

    煎至鱼身不沾镬,才一一反面用同样火候

  • 5

    慢煎至鱼皮色泽金黄。起镬放盘。

  • 6

    镬里煎鱼热油熄火了,小心的把它收一半入碗。

  • 7

    其余的留在镬里用文火翻炒羊角豆(秋葵)2-3分钟。

  • 8

    然后浇下半杯食水焖煮2-3分钟。

  • 9

    把阿三酱加入一起煮,跟着添加半杯水,

  • 10

    放入红辣椒片和大洋葱块一起翻一翻。

  • 11

    随即参入浸着鸡蛋汁的墨鱼片。

  • 12

    为了不让全体食材过渡附合浓密一起,

  • 13

    可再加入少许食水调稀,好让4条干望鱼回镬

  • 14

    同熘合卤5分钟,淋下酱清。

  • 15

    熄火,盛入盘排美即可。