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西兰花双脆的做法
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西兰花双脆怎么做好吃

食客"alidm",看到大家都在说西兰花双脆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肾球125克,墨鱼球125克,西兰花300克,花5克,红萝卜花5克,盐5克,芡汤35克,湿粉10克,麻油、胡椒粉适量,生油75克,蒜茸5克,绍酒15克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将西兰花洗净,用沸水加盐落生油灼熟,倒入疏壳沥干水分。

  • 2

    将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。

  • 3

    将肾球、鲜墨鱼球飞水,沥干水分后将镬洗净,烧镬落油至150℃,放入肾球、鲜墨鱼球拉油至熟,倒在笊篱里,去清镬中油,随即落姜花、蒜、红萝卜花、西兰花、肾球、鲜墨鱼球,潢酒,调入碗芡炒匀至熟,加包尾油上碟便成。