操作步骤

1.把葱姜切末加开水浸泡十分钟。

2.肉馅加入酱油2汤匙，盐15茶匙，葱姜水，花生油6汤匙，味精，胡椒粉，并沿一个方向搅拌上劲儿。

3.芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水份，切成细末，攥干水份。

4.菜末内加入花生油2汤匙并搅拌均匀，加入盐15茶匙搅拌均匀，加入肉馅和芝麻油再次搅拌均匀。

5.擀面皮，或买现成的饺子皮，一两5个。

6.包饺子。

7.煮饺子的水要多一些，如果用炒菜锅煮，加大半锅水，水开后下饺子，一次下2~30个，边煮边用漏勺背儿搅拌，水开了加半碗凉水继续煮，一般三开后饺子膨胀全部飘在水面就煮好了。