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韩国骨头汤的做法
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韩国骨头汤怎么做好吃

食客"mg512",看到大家都在说韩国骨头汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:猪颈骨(Pork neck bone), 黄豆芽洋葱大白菜紫苏叶10-15片(shiso or perilla leaves),紫苏籽(perila seeds),土豆,葱,,鱼露,料酒,韩国辣椒粉(左边红盖子的瓶子),韩国辣椒酱(Gochujang 红盒子),韩国豆酱(Doenjang 黄盒子).

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    首先骨头泡

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    3个小时以后放入锅内。加水,姜和葱。水开以后继续煮5分钟。骨头用冷水洗干净之后放回锅中(水加到没过骨头。水千万不能太多。炖出来的汤要稠稠的,有点粘才好),加入姜5片,葱一条。为煮了一个小时以后。然后加入几个去了籽的干辣椒,一大勺韩国豆酱和一个切好的洋葱。接着再煮2小时。在此期间可以准备其他材料。紫苏籽要磨碎。酱: 一瓣大蒜(没算过有多少瓣儿)切碎,一大勺韩国辣椒粉(加太多会苦),少许料酒,鱼露,一勺韩国辣酱(这个不要加太多,汤会变甜)。放一半紫苏籽,另外一半作装饰。紫苏叶上错场!其实要出锅才放...大白菜1/

  • 4

    用开水烫过以后撕成长条,然后对切。豆芽直接放入。Gamjiatang中的Gamjia是土豆的意思。所以土豆是一定要放的。中等个子土豆刨皮,切一半。不要切得太小,否则大白菜还没入味,土豆已经找不到了。我用的是yukon gold土豆。很容易软。半小时就酥透了。大家根据不同土豆酌情处理吧~再次做广告: 铸铁锅做出来的饭真好吃啊!换个锅会比较容易捞东西吧~ 这个时候可以调整味道。喜欢豆酱的多加点,喜欢鱼露的多加点。全部加好了再放盐。最后放上紫苏叶和剩下的紫苏籽,大功就告成了。