您的位置:家常菜>菜谱大全 > 义式墨鱼面
义式墨鱼面的做法
5颗星  32460

义式墨鱼面怎么做好吃

食客"yhjfhw",看到大家都在说义式墨鱼面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:义大利贝壳面100g,墨鱼1/2只,红萝卜丝20g,洋葱丝40g,蒜头3颗,西芹碎7g,九层塔4片,橄榄油14g,盐适量,黑胡椒粉适量,白酒30㏄,柠檬汁10㏄

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有材料B与调味料放入大碗中混合均匀,以保鲜膜封住冷藏1小时备用。

  • 2

    将义大利面煮熟,捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用。

  • 3

    墨鱼切除眼部以下部位,将其中嘴清除,取出墨鱼的软骨、内脏清理干净,剥除在身体外层的薄膜。

  • 4

    将清理好的墨鱼切成块状,放入滚水中汆烫约40秒,至墨鱼变成白色即可取出,浸泡在冷水中沖洗,待冷却后沥干多余水分备用。

  • 5

    将作法1的酱汁、作法2的面条以及熟墨鱼块一起拌匀即可。