您的位置:家常菜>菜谱大全 > 墨鱼皮
墨鱼皮的做法
4颗星  32459

墨鱼皮怎么做好吃

食客"zxlovejelly",看到大家都在说墨鱼皮好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:中筋面粉600公克,盐4公克,墨鱼粉5公克,水320cc

操作步骤 反馈

  • 1

    将面粉放入盆中,加入盐、墨鱼粉与水后,仔细搓揉至表面呈现光滑并成糰后,用干净的湿布将面糰包好静置约10分钟,再搓揉约1分钟。

  • 2

    将作法1的面糰切成2条面糰,皆搓揉成细长的面糰,捏制出每个各10公克的小面糰后,再洒上适量的面粉,将面糰以手掌轻压成圆扁状。

  • 3

    取一作法3的小面糰,以桿面棍桿从面糰的中心点桿出,再将桿面棍拉回,重覆的将面糰桿成圆扁状,中间有微凸起状即可。