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墨鱼大烤的做法
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墨鱼大烤怎么做好吃

食客"雨后清山",看到大家都在说墨鱼大烤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冰冻墨鱼一只,蒜瓣3、5头(多点无妨),生数片。料酒3大匙,万字酱油(或淡酱油)3大匙,老抽1小匙,冰糖5、6粒。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    解冻清洗墨鱼。

  • 2

    开大火将洗好的墨鱼和配料(除老抽外)放入一炖锅中(底面积不要太大, 锅的密封性能要好),如果有肉把肉铺下面一起煮。盖盖约5-10分钟, 看到水出来后,转小火。

  • 3

    中途给墨鱼翻几次身 (我加了几只鸡蛋进去)。

  • 4

    约50分钟时转大火,放老抽、收汁。