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河虾爆墨鱼仔的做法
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河虾爆墨鱼仔怎么做好吃

食客"牛奶糖529",看到大家都在说河虾爆墨鱼仔好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:墨鱼仔,小河虾,生芥兰,小辣椒,盐,鸡精,白糖蚝油绍酒湿淀粉适量,麻油

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小墨鱼仔洗净,河虾去掉虾枪洗净,小红辣椒切圈

  • 2

    生姜去皮切小片,芥兰切成片洗净。用开水加盐油烫一下捞出。过凉

  • 3

    烧锅下油,待油温140度时,放入墨鱼仔、河虾,泡炸2分钟至熟倒出把油控干。

  • 4

    锅内留少许油,放入姜片爆香放入小红辣椒圈、煸炒片刻,投入小墨鱼仔、河虾,芥兰片倒入绍酒,爆炒狂翻。

  • 5

    用水调入盐、鸡精、白糖、蚝油,湿淀粉调成碗芡入锅勾芡,淋入麻油即可。