您的位置:家常菜>菜谱大全 > 墨鱼炖河蚌
墨鱼炖河蚌的做法
4颗星  32463

墨鱼炖河蚌怎么做好吃

食客"叶子源源源_Alvin",看到大家都在说墨鱼炖河蚌好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:河蚌1500克,干墨鱼250克,猪五花肉50克,饭豆50克.盐10克,味精3克,胡椒粉8克,料酒10克,丝、葱花各10克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟,捞出剥壳取肉洗净,用料酒、姜丝、葱花腌制20分钟,干墨鱼用中火烤3分钟出香味,再用温水泡半小时至软,切丝。五花肉煮至断生切粗丝。饭豆用温水泡发2小时。

  • 2

    将腌制好的河蚌焯水捞出。

  • 3

    取砂罐放姜丝加水,下入干墨鱼丝、五花肉丝、河蚌肉、饭豆小火炖1小时至烂,加盐、味精调味,放胡椒粉,撒葱花,原罐上桌即成。