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蒜茸墨鱼仔的做法
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蒜茸墨鱼仔怎么做好吃

食客"YUYU。",看到大家都在说蒜茸墨鱼仔好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:墨鱼仔500g,香葱1棵,生抽1汤匙(15ml),大蒜5瓣,绍酒4茶匙(20ml),白胡椒粉1/3茶匙(2g),盐1茶匙(5g),老1块(约5g),红菜椒10g,油4茶匙(20ml)

操作步骤 反馈

  • 1

    将墨鱼仔的内脏清除干净,头部去除不用,再洗净沥干水分。

  • 2

    大蒜拍破,剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香葱洗净切成葱花。红菜椒洗净切碎。

  • 3

    在墨鱼仔中调入盐、绍酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉,混合均匀后放入蒸锅中,用大火蒸制5分钟,取出后撒入香葱花和红菜椒碎待用。

  • 4

    最后将油倒入炒锅中,加热至八成热(将手掌置于炒锅上端,能感到明显的炙热感),再淋在香葱花和红菜椒碎上即可。