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墨鱼大烤的做法
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墨鱼大烤怎么做好吃

食客"YHAZY1415",看到大家都在说墨鱼大烤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:墨鱼1只,生抽,老抽,红粬米,糖、料酒、八角,桂皮,葱、各适量,

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    . 先将墨鱼撕净外膜,清冼干净后剪下边角另放。用刀在墨鱼表面纵向划刀痕,卷成筒状并用牙签固定后与边角料一起投入加了姜片的沸水锅焯一下去除腥味;

  • 2

    . 锅里再加适量水,放入墨鱼和所有的调料先用旺火烧开,再用小火焖大约30分钟,最后开大火把汁水收干。烧好的墨鱼凉后改刀切片装盘即可。