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白炒墨鱼卷的做法
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白炒墨鱼卷怎么做好吃

食客"page88",看到大家都在说白炒墨鱼卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:墨鱼400克,冬笋25克,青椒15克,盐3克,味精2克,白皮大蒜10克,大葱15克,花生油30克,蚕豆淀粉10克,胡椒粉2克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    墨鱼宰杀治净,剞十字花刀,切6×3厘米长条;

  • 2

    花菇去蒂,洗净,切菱形;

  • 3

    青椒去蒂、籽,洗净,切菱形;

  • 4

    冬笋削皮,洗净,切片;

  • 5

    胡萝卜洗净,切片;

  • 6

    葱去根须,洗净,取葱白切段,大蒜切米;

  • 7

    炒锅置旺火上,下花生油烧七成热时倒入墨鱼,翻一下锅即倒入漏勺沥去油;

  • 8

    锅留余油,先将蒜米、葱白下锅,泡一下,再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下,依次加入骨汤25毫升、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的墨鱼卷,炒几下,即成。