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泡椒墨鱼仔的做法
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泡椒墨鱼仔怎么做好吃

食客"林之燕09",看到大家都在说泡椒墨鱼仔好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:墨鱼仔、青笋、黄酒、胡椒粉、盐、泡椒、花椒、葱、、蒜、黄豆酱、郫县豆瓣酱、川味辣椒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用。

  • 2

    放入黄酒、胡椒粉、盐调匀腌制15分钟左右。

  • 3

    准备好各种配料。

  • 4

    青笋去皮洗净后切成薄片。

  • 5

    锅中放入冷水烧开,放入切好的青笋片,焯水捞出过冷水。

  • 6

    淋干表面水分后放入锅底备用。

  • 7

    炒锅加热,倒入适量食用油,加热后放入葱花、蒜末、姜丝炒香,然后放入三种酱料。

  • 8

    中火翻炒均匀,炒出香味。

  • 9

    加入少许水烧开后放入墨鱼仔。

  • 10

    快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内。

  • 11

    另起锅,倒入少量食用油,小火翻炒泡椒、葱、姜、蒜。

  • 12

    趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可。