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墨鱼丸子的做法
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墨鱼丸子怎么做好吃

食客"庄园梦",看到大家都在说墨鱼丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:墨鱼600公克,花枝条少许,芹菜末少许,米酒少许,汁少许,盐1/2小匙,胡椒粉少许,太白粉20公克,糖2公克

操作步骤 反馈

  • 1

    将墨鱼洗净,用手剥除掉上层的薄膜,并切除掉墨鱼头和墨鱼嘴;墨鱼汁留下备用。

  • 2

    用刀子将墨鱼切成小丁状后,放入果汁机中搅打成泥状后取出。

  • 3

    把墨鱼汁加少许的水、米酒、姜汁稀释后,用纱布过滤墨汁。

  • 4

    将作法2的材料加入花枝浆及作法3的墨鱼汁一起混和搅拌均匀后,再用力摔打数下即为墨鱼浆。

  • 5

    用手将墨鱼浆结成一颗颗圆球状后,再外层裹上将花枝条,并以芹菜末稍作装饰后,放入蒸笼中蒸熟即可。