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雪菜炒墨鱼的做法
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雪菜炒墨鱼怎么做好吃

食客"调皮呀~亚楠",看到大家都在说雪菜炒墨鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:墨鱼片,雪菜,红辣椒,料酒,糖。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先用刀在墨鱼片上横切间隔约半厘米宽的条,不要把墨鱼切断,只切上面1/2,留下面的1/2;

  • 2

    再在墨鱼片上竖切出间隔为半厘米宽的条,这次要全部切到底,使之成为有点像齿轮状的条;

  • 3

    雪菜洗净切末,姜切丝,红椒去蒂去籽,切成圈;

  • 4

    锅中倒入清水,大火煮开后,加入少许料酒,将切好的墨鱼条放入汆烫15秒钟后捞出沥干;

  • 5

    锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味,放入雪菜和红椒圈大火煸炒半分钟;

  • 6

    放入墨鱼条煸炒10秒钟,加糖调味,再翻炒几下即可出锅。