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三文瓜环墨鱼脯的做法
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三文瓜环墨鱼脯怎么做好吃

食客"q114167456",看到大家都在说三文瓜环墨鱼脯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:深海墨鱼1条,蛋清1个,牛腿南瓜、银杏、冬瓜皮、青笋、肥猪肉、盐、劲霸鸡汁、葱水、优质牛奶、上汤、生粉各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    墨鱼宰杀,与猪肉分别切成细丁,加调料,入搅拌机内拌匀后备用。

  • 2

    取部分鱼蓉制成橄榄球形,入70℃水中养熟。

  • 3

    南瓜雕成瓜环,焯熟,中间酿入剩汆的鱼蓉,蒸5分钟后取出摆盘,浇玻璃芡。

  • 4

    将青笋切斜刀片,炒熟。银杏和墨鱼橄榄球略炒,加入上汤,勾芡,装盘,熟青笋片围边即成。