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东北人最爱改良版的米线的做法
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东北人最爱改良版的米线怎么做好吃

食客"bramble@",看到大家都在说东北人最爱改良版的米线好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:八爪鱼250g,鲜虾250g,米线500g,菠菜适量,豆芽适量,肥羊适量,郫县豆瓣酱一大勺,葱适量,酱油白糖各一小勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将八爪鱼洗净

  • 2

    将八爪鱼剁成小块后,用料理机打成糜状,加生粉、蛋清,盐,调均。把虾去头、皮、虾线,也打成糜状,和八爪鱼一样处理

  • 3

    烧一锅开水,将米线放入约20分钟后,加入凉水中泡30分钟。

  • 4

    锅内入油,葱、姜爆锅后加入郫县豆瓣酱。

  • 5

    添汤,烧开。

  • 6

    开锅后,用勺加入鱼丸、虾丸。最后加入米线、豆芽、菠菜、肥羊

  • 7

    加入泡好的米线,豆芽、菠菜,肥羊煮至开锅既可。