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蒜子八爪鱼的做法
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蒜子八爪鱼怎么做好吃

食客"小葱白",看到大家都在说蒜子八爪鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小八爪鱼15只,大蒜子20个,干辣椒25个,生片5片,李锦记蒜茸辣椒酱,李锦记蚝油和麻油,美极鲜,料酒,糖,胡椒粉

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把八爪鱼从背部剖开洗净,放入沸水中焯去腥气。

  • 2

    中火烧热油,先放入姜片和干辣椒煎出香气,接着放蒜子爆1分钟。

  • 3

    放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟。

  • 4

    倒入料酒一汤勺,白糖5克,加水(有高汤更好)没过八爪鱼,闭上盖小火煮上15—20分钟。

  • 5

    等八爪鱼熟时,加入李锦记蒜茸辣椒酱、李锦记蚝油、美极鲜,再翻炒均匀,转中大火收汁,

  • 6

    最后淋上李锦记麻油,倒一丁点的胡椒粉即好。(调味品中有咸味,这道菜不必再加盐)