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哇沙米章鱼烧的做法
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哇沙米章鱼烧怎么做好吃

食客"zhanglx534",看到大家都在说哇沙米章鱼烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:章鱼200公克,1小匙,葱1小匙,洋葱末3大匙,胡萝卜末2大匙,酒3大匙,面煳料:280㏄,中筋面粉350公克,泡打粉1/4小匙,小苏打1/4小匙,盐1/4小匙,白胡椒1/4小匙,蜂蜜1小匙,奶油1小匙,酱料A:60㏄,玉米粉1又1/2大匙,柴鱼风味酱油240㏄,糖50公克,酱料B:少许,哇沙米少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将章鱼烫熟,放入冷水中冷却后,捞起沥干水分后切块;酱料A中的玉米粉与水6大匙拌匀成玉米粉水备用。

  • 2

    将面煳料拌匀,静置10分钟后,加入所有材料(章鱼除外)略拌均匀备用。

  • 3

    模子烧热,抹上一层薄油,倒入作法2的材料至9分满,中央放入一块章鱼块,以中火烤至面煳表面起小泡泡,稍微脱模,翻转一圈,烤至面煳凝固且熟透,表面呈金黄色,即为章鱼烧备用。

  • 4

    柴鱼风味酱油、糖、水混匀煮沸,拌入作法1的玉米粉水,即为基础酱料备用。

  • 5

    将作法4的基础酱料刷在章鱼烧表面,挤上哇沙米,撒上柴鱼片即可。