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美味酱排骨的做法
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美味酱排骨怎么做好吃

食客"真实只只",看到大家都在说美味酱排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪精排1200克。调料料酒50克,精盐3克,白糖6克,鲜50克,酱油310克,香料包1个(内装桂皮2克,八角3粒,花椒3克,丁香2克,茴香2克)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪排骨剁成4厘米左右的方块,洗净,放入沸水锅中焯透,捞出沥干。锅内放入清水,加入所有的调料及香料包,烧开后煮20分钟即成酱汤。

  • 2

    将排骨放入酱汤中,大火烧开后,转为小火酱至卤汁浓稠,排骨熟烂时捞出装盘即可。

  • 3

    把酱好的排骨趁热放入熏锅内撒入白糖熏约2~3分钟,取出即成。材料替换原料可替换成猪肘子,猪胸口,称为酱肘子,酱胸口。口味变化调料中加料酒和玫瑰露酒,则称玫瑰香酱排骨。