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鲇唐扬的做法
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鲇唐扬怎么做好吃

食客"海浪5210",看到大家都在说鲇唐扬好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:香鱼1条(1人份),紫苏约6叶,地瓜粉少许,芦笋3条,海苔1/2张(切细条),蛋黄1个,柠檬1/2个,胡椒盐少许

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼肉去骨后切片,骨头留下备用,用布将鱼肉上的水份吸干。

  • 2

    在鱼肉上铺紫苏叶、海苔、芦笋,捲起用牙签固定。

  • 3

    鱼肉卷先沾干面粉,再沾蛋黄及地瓜粉后,用大火下油锅炸,再转中火炸至金黄即捞出。

  • 4

    将鱼骨也放入锅中炸熟取出。

  • 5

    盘子上铺吸油纸巾,排上紫苏后放上鱼骨及鱼肉。

  • 6

    将柠檬切片铺上鱼身即可,此道菜可沾胡椒盐食用。